Dolci, Frutta

Cheesecake agli agrumi

Eccomi di nuovo a scrivere una ricetta per il mio blog. La pausa natalizia è oramai un lontano ricordo, la routine ha ripreso il sopravvento su tutto ed io mi ritrovo sempre di corsa ed in affanno. Diversamente da quanto fatto negli anni precedenti, quest’anno niente buoni propositi, ce la metterò tutta per vivere il “qui ed ora”, cosa che mi sembra una mission impossible visto che io parto spesso con i miei pipponi mentali sul futuro o i miei rimuginamenti  sul passato, vivere al 100% il presente è in fondo l’unico buon proposito non solo per il 2019 ma anche per tutti gli a venire.

Vi lascio la ricetta di un freschissimo cheesecake agli agrumi preparato dall’Uomo Goloso, nel fare i dolci è decisamente più bravo di me! In realtà questa ricetta è la versione invernale di una cheesecake ai mirtilli che vi avevo proposto lo scorso anno e che potete trovare qui!

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Pasta, Verdure

Paccheri al forno e carciofi croccanti

Amanti dei carboidrati e dei carciofi, questa è la ricetta per voi: una teglia di paccheri passati al forno insieme a dei carciofi croccanti…cosa volete di più dalla vita? Siamo arrivati alla Vigilia di Natale, spero che il mio calendario dell’Avvento in chiave gastronomica vi abbia fornito qualche idea per i vostri menù delle feste. Quanto a me, non mi resta che augurarvi di passare delle serene feste di fine anno in compagnia delle persone che più amate. A presto, un abbraccio a tutti!

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Dolci

Biscotti Papassini

E voi avete cominciato già a preparare i biscottini per Natale da offrire ad amici e parenti? Se vi va, provate anche questa ricetta: i papassini sono biscotti tipici della tradizione sarda, morbidissimi, con un impasto ricco di frutta secca ed uvetta e molto amati dai bambini.

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Polpettone di tonno

Il polpettone è uno di quei piatti che ti semplifica la vita e ti risolve il pranzo. Semplice da realizzare, rapido nella sua esecuzione, eco-compatibile perché spesso viene fatto con gli avanzi, amato dai grandi ma, soprattutto dai più piccoli: che volete di più da un piatto con queste caratteristiche?

Ognuno poi aggiunge il suo tocco personale : c’è chi ama i capperi e chi no, chi lo serve con la maionese e chi preferisce il limone…..Questo non toglie nulla al fatto che il polpettone di tonno rappresenti un’alternativa gustosa al classico pesce!

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Salmone marinato all’aneto

Avete presente il salmone marinato nelle buste che siamo soliti  trovare all’Ikea? Quella ricetta si chiama gravlax di salmone e fa tanto Natale; io la faccio spesso perché mette tutti d’accordo. Il vantaggio è che potrete prepararla con un paio di giorni di anticipo in vista del cenone della Vigilia!

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