Etichetta

Frutta

Dolci

Plumcake all’arancia, yogurt e mandorle

Plumcake all’arancia, yogurt e mandorle

Ed eccovi la ricetta del plumcake di questo inverno. L’ho fatto diverse volte ed ogni volta mi piace di più. Mi piace perché c’è il succo, la polpa e le scorze di due arance bio, mi piace perché il burro è sostituito dall’olio e dallo yogurt bianco, ed infine mi piace perché riesco ad usare zuccheri non raffinati come quello di cocco e quello di canna.  

 

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Plumcake con yogurt, gocce di cioccolato e…..latte condensato
27 giugno 2018
Bocconcini di vitello e spinaci al profumo di limone
21 giugno 2018
Polpettine di ricotta e pomodorini
6 giugno 2018
Antipasti, Frutta, Pesce

Millefoglie di gamberi rossi ed arance

Millefoglie di gamberi rossi ed arance

Ed eccomi con la seconda ricetta a base di gamberi rossi di Mazara. E’ tipico della cucina siciliana, e più in generale di quella meridionale, abbinare gli agrumi o la frutta ad ingredienti salati: avete mai provato l’insalata di finocchi, arance ed olive nere che preparo sempre in inverno e che vi avevo già lasciato?

Oggi ho voluto abbinare i gamberi rossi crudi a delle arance per una ricetta semplicissima ma altrettanto gustosa…da provare il prossimo fine settimana!

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Plumcake con yogurt, gocce di cioccolato e…..latte condensato
27 giugno 2018
Bocconcini di vitello e spinaci al profumo di limone
21 giugno 2018
Polpettine di ricotta e pomodorini
6 giugno 2018
Cereali e Legumi, Dolci, Frutta

Porridge mirtilli e noci

Porridge mirtilli e noci

Vi ricordate la cheesecake con mirtilli che vi ho proposto la settimana scorsa, ebbene per l’occasione avevo comperato un paio di vaschette di mirtilli freschi che non ho utilizzato completamente; ho deciso quindi di prepararmi un porridge per colazione, completamente vegano ed ispirato ad una delle ricette di Deliciously Ella, il blog di una ex modella inglese che seguo da diverso tempo. Io ho usato l’avena integrale presa dal contadino al posto dei fiocchi d’avena.  A me il porridge piace da sempre perché si presta a mille interpretazioni, è super semplice da preparare e sazia tantissimo!

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Plumcake con yogurt, gocce di cioccolato e…..latte condensato
27 giugno 2018
Bocconcini di vitello e spinaci al profumo di limone
21 giugno 2018
Polpettine di ricotta e pomodorini
6 giugno 2018
Dolci

Cheesecake ai mirtilli

Cheesecake ai mirtilli
Cheesecake ai mirtilli

A casa la persona che si occupa quasi sempre della realizzazione dei dolci è l’Uomo Goloso, mentre la sottoscritta si concentra di più sulla preparazione delle ricette salate. Era un sacco di tempo che l’Uomo Goloso diceva di voler preparare una cheesacake e durante le feste ha deciso di cimentarsi, visto che i millemila panettoni/pandori/cioccolate in giro per casa non erano sufficienti.  Ha preso ispirazione sempre dal suo blog guru “Fatto in casa da Benedetta”, ha modificato qualche ingrediente per adattarlo ai gusti della casa ed è partito. Devo complimentarmi con lui perché il risultato mi ha veramente soddisfatto e l’aspetto è bellissimo: bravo! E stay tuned per altre varianti di gusto!

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Plumcake con yogurt, gocce di cioccolato e…..latte condensato
27 giugno 2018
Bocconcini di vitello e spinaci al profumo di limone
21 giugno 2018
Polpettine di ricotta e pomodorini
6 giugno 2018
Dolci, Frutta

Torta di pere e mandorle

Torta di pere e mandorle

Mi piacciono moltissimo le torte di mele in tutte le loro declinazioni. Quest’anno, però, mi sto divertendo a preparare anche delle torte con le pere e devo riconoscere che anche questo connubio ha un suo perché. Escludendo la ormai inflazionatissima torta pere-cioccolato, i miei due esperimenti hanno condotto a dei risultati gustosissimi. Questa torta che abbina pere e mandorle è morbida, si scioglie in bocca ma, soprattutto si fa divorare e per questo la voglio condividere con voi !

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Muffin cioccolato fondente e banane
19 giugno 2017
Crostatine alla crema di limone e frutta fresca
8 giugno 2017
Torta fraisier ovvero torta alle fragole
23 maggio 2017
Dolci, Frutta

Torta della nonna con crema pasticcera ed amarene

Torta della nonna con crema pasticcera ed amarene

 La torta della nonna con la crema pasticcera ed i pinoli è un grande classico della pasticceria casalinga e la si trova nella lista dei dolci di tutti i ristoranti. Qualche settimana ho voluto prepararla anch’io adattandola però ai nostri gusti, soprattutto a quelli della Nanetta e dell’Uomo Goloso. La base è una semplice frolla che però ho aromatizzato al timo (a me piace moltissimo il timo), la crema pasticcera è per l’Uomo Goloso, mentre le amarene candite le ho messe per far piacere alla Nanetta…..insomma una torta della nonna a modo mio che ha accontentato tutti in famiglia.

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Plumcake con yogurt, gocce di cioccolato e…..latte condensato
27 giugno 2018
Bocconcini di vitello e spinaci al profumo di limone
21 giugno 2018
Polpettine di ricotta e pomodorini
6 giugno 2018
Antipasti, Carne, Frutta

Tartare di fassona piemontese con melograno

Tartare di fassona piemontese con melograno

Visto che non siamo dei grandi consumatori di carne, abbiamo deciso che, le due volte a settimana in cui la consumiamo, cerchiamo di mangiare della carne di qualità. E’ per questo motivo che, da circa un anno, abbiamo modificato anche la nostra fonte di approvvigionamento. Prima comperavamo la carne al supermercato o al mercato, adesso andiamo a prenderla in una cascina non lontana da casa oppure la ordiniamo presso un piccolo produttore piemontese che ce la consegna direttamente a casa. Devo riconoscere che, pur non amando particolarmente la carne, la differenza di gusto si percepisce nettamente. Anche se nella grande distribuzione acquistavamo sempre carne italiana, controllata, il gusto della carne acquistata presso questa cascina o fatta venire dal Piemonte è diverso, non c’è dubbio.

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Focaccia con gorgonzola e radicchio saltato
5 dicembre 2017
Pancake salati broccoli e porri
6 novembre 2017
Risotto finferli, castagne e gorgonzola
30 ottobre 2017
Antipasti, Frutta

Fichi caramellati con miele e feta

Fichi caramellati con miele e feta

Vi ricordate la foto con l’insalatiera di fichi postata la settimana scorsa su Instagram? Ecco proprio con quei fichi ho realizzato la ricetta che vi propongo oggi. Premesso che i fichi sono tra i miei frutti preferiti, ho voluto rifare, riadattandola, una ricetta che avevo visto in un post di Ottolenghi. Ho dovuto superare anche lo scettiscismo dell’Uomo Goloso che non ama particolarmente i fichi ma a cui questa ricetta è piaciuta molto.

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Polpettine di ricotta e pomodorini
6 giugno 2018
Carpaccio di manzo con fave e pecorino
29 maggio 2018
Torta rustica con carciofi, cipollotti e caprino
2 maggio 2018
Dolci, Eventi, Frutta

Semifreddo di frutti di bosco e meringhe

Semifreddo di frutti di bosco e meringhe

La settimana scorsa è stato il mio compleanno….quest’anno non avevo voglia di festeggiare, ho tanti pensieri in testa che non mi fanno stare tranquilla, tante cose che spererei si sistemassero nel più breve tempo possibile ma che, purtroppo, mi girano in testa….nonostante tutto però, ho deciso che mi meritavo una coccola ed allora ho preparato questa torta con frutti di bosco e meringhe andando a riprendere la ricetta di meringata ciocco-banane che vi avevo proposto qualche anno fa……io la trovo deliziosa, tanta panna e tanta frutta, proprio come piace a me!

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Plumcake con yogurt, gocce di cioccolato e…..latte condensato
27 giugno 2018
Bocconcini di vitello e spinaci al profumo di limone
21 giugno 2018
Polpettine di ricotta e pomodorini
6 giugno 2018
Seo wordpress plugin by www.seowizard.org.