Qualche settimana fa, sfogliando una rivista mi sono imbattuta in una serie di ricette di polpette a base di pesce, ho dato una rapida occhiata e mi sono sembrate una più interessante dell’altra. E sabato pomeriggio ho deciso di preparare, al volo, con i gamberoni che avevo in freezer, queste polpettine di gamberi dal tocco esotico; nell’impasto, infatti, ho messo dello zenzero, della noce moscata e del cumino che danno un gusto orientale alla preparazione. Provatele perché sono piaciute a tutta la famiglia: la Nanetta le ha mangiate accompagnate da una maionese leggera a base di yogurt, l’Uomo Goloso le ha condite con la salsa di soia, mentre io ho preferito spruzzarle con un po’ di limone.

Il fatto di ospitare una bimba bielorussa a casa nostra ci ha obbligato in qualche modo a rivedere l’alimentazione ed i piatti che portiamo in tavola. La nostra ospite non mangia nessun tipo di verdura (ahimé), eccezion fatta per i pomodori, mentre è golosissima di frutta ed è capace anche di mangiarsi un kilo di frutta tutta insieme. Mangia soltanto la pasta in bianco e non ama particolarmente neppure le zuppe, sebbene mi dicono siano diffuse nel suo paese. Ama le patate in tutte le salse…peccato però che a casa nostra non si cucinino patate tutti i giorni…..Alla luce di tutto ciò, stiamo cercando di modificare anche quello che proponiamo alle bimbe senza troppo penalizzare la Nanetta……non si può pensare di preparare ogni giorno wurstel o pollo, bisogna, nei limiti del possibile, variare…….abbiamo riscontrato che il salmone riscuote un certo successo e lo prepariamo regolarmente. Ed è proprio girando in rete alla ricerca di idee sfiziose a base di salmone, che mi sono imbattuta nella ricetta di questo gravlax di salmone che niente altro è che il salmone marinato nelle buste che siamo soliti  trovare all’Ikea: io ho rivisto un po’ la ricetta, modificato le quantità per avere un prodotto finito che si adatti ai gusti delle bambine…..