Risotto cavolfiore viola acciughe stracchino

Bisogna riconoscere che lui è molto bravo a cucinare risotti cremosi che tutti in famiglia adoriamo. E’ stato il caso anche per questo risotto, spazzolato da tutti, Nanetta compresa, in men che non si dica. Provatelo, è la stagione perfetta perché al mercato il cavolfiore viola si trova già.