Metti una gricia con la ricotta
by Serena Santolamazza
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Prendete una ricetta tipica della cucina laziale ed ingentilitela con una cremina sfiziosa a base di ricotta e pecorino romano: otterrete una pasta semplice da realizzare ma che metterà d’accordo grandi e piccini….E’ quello che ho fatto io con questa gricia che ho appena ritoccato, dandole quel tocco cremoso e quella marcia in più! E a quanti sostengono che la gricia vada preparata con la cipolla, io dissento e la preparo rigorosamente senza!
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