Etichetta

Antipasti

Antipasti, Pesce

Polpettone di tonno

Il polpettone è uno di quei piatti che ti semplifica la vita e ti risolve il pranzo. Semplice da realizzare, rapido nella sua esecuzione, eco-compatibile perché spesso viene fatto con gli avanzi, amato dai grandi ma, soprattutto dai più piccoli: che volete di più da un piatto con queste caratteristiche?

Ognuno poi aggiunge il suo tocco personale : c’è chi ama i capperi e chi no, chi lo serve con la maionese e chi preferisce il limone…..Questo non toglie nulla al fatto che il polpettone di tonno rappresenti un’alternativa gustosa al classico pesce!

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Polpette di pollo al profumo di mandarino
13 Dicembre 2018
Rotolo salmone, spinaci e formaggio fresco
12 Dicembre 2018
Bruschetta con salame, stracchino e buccia di arancia
5 Dicembre 2018
Articoli Correlati
Polpettone di tonno
18 Dicembre 2018
Rotolo salmone, spinaci e formaggio fresco
12 Dicembre 2018
Bruschetta con salame, stracchino e buccia di arancia
5 Dicembre 2018
Antipasti, Pesce, Verdure

Rotolo salmone, spinaci e formaggio fresco

Il menù della Vigilia è sempre complicato: innanzitutto perché si arriva al 24 dicembre di corsa e poi perché la tradizione vuole che la Vigilia ci sia un menù a base di pesce e cucinare il pesce è decisamente più lungo della carne. Il pregio di questo rotolo al salmone è che potete prepararlo il giorno prima, metterlo in frigo e tirarlo fuori qualche ora prima del cenone…..e poi se nel caso in cui dovesse avanzare qualche fetta di rotolo, si conserva tranquillamente un paio di giorni in frigorifero.

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Polpettone di tonno
18 Dicembre 2018
Polpette di pollo al profumo di mandarino
13 Dicembre 2018
Bruschetta con salame, stracchino e buccia di arancia
5 Dicembre 2018
Articoli Correlati
Polpettone di tonno
18 Dicembre 2018
Polpette di pollo al profumo di mandarino
13 Dicembre 2018
Rotolo salmone, spinaci e formaggio fresco
12 Dicembre 2018
Antipasti, Verdure

Peperoni gialli ripieni di ricotta, pomodori secchi e capperi

Non sono stata molto presente sul blog negli ultimi mesi, ma questo non significa che la mia vita abbia subito una battuta d’arresto….Ho cucinato moltissimo, ho fatto la mamma a tempo pieno, ho persino fatto la badante……. ma l’attività che mi ha dato più soddisfazioni- dopo quella di mamma naturalmente- è stato l’orto. Ho curato un orto con ottimi risultati e tanta fatica fisica: è bellissimo veder crescere le piante o i semi che si sono piantati, mi piace molto prendermi cura delle piante, potarle, legarle, curarle e vederne i risultati. Quest’anno, come ogni anno, ho preparato il pesto per l’inverno, ho messo via quasi 100 barattoli di salsa di pomodoro, ho fatto grigliate di verdure a non finire e teglie di verdure ripiene che hanno riempito la pancia di tutti i nostri commensali….Insomma non mi sono di certo annoiata in questa lunga estate che sembra non voler finire più. Ed oggi ritorno sul blog sicuramente più carica, rigenerata e motivata.

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Polpettone di tonno
18 Dicembre 2018
Polpette di pollo al profumo di mandarino
13 Dicembre 2018
Rotolo salmone, spinaci e formaggio fresco
12 Dicembre 2018
Antipasti

Polpettine di ricotta e pomodorini

E’ polpette-mania a casa mia in questi giorni…..nel giro di una settimana ho preparato ben 3 ricette di polpette completamente diverse : di carne e verdure, di pesce e legumi e di formaggio…..Inizio oggi con il proporvi queste chicche di ricotta con pomodorini, ottime come stuzzichino ma anche come piatto principale accompagnate da un’insalata.
Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Polpettone di tonno
18 Dicembre 2018
Polpette di pollo al profumo di mandarino
13 Dicembre 2018
Rotolo salmone, spinaci e formaggio fresco
12 Dicembre 2018
Antipasti, Carne, Cereali e Legumi

Carpaccio di manzo con fave e pecorino

Lo so, nell’ultimo mese sono stata un po’ latitante….L’Uomo Goloso e la Nanetta non sono stati bene ed io ho fatto la badante h24 per due settimane……La situazione adesso si è normalizzata ma sono sempre impegnata con la ricerca di un nuovo lavoro…..

Lo scorso weekend con il caldo che c’era a Milano, ho deciso di chiudere la cucina e di preparare solo piatti freddi: è il caso di questo carpaccio di manzo che ho accompagnato da fave con pecorino e da una salsa fresca a base di zenzero ed olio di oliva….insomma un classico della cucina romana con un tocco di esotismo!

 
Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Polpettone di tonno
18 Dicembre 2018
Polpette di pollo al profumo di mandarino
13 Dicembre 2018
Rotolo salmone, spinaci e formaggio fresco
12 Dicembre 2018
Antipasti, Cake e Torte Salate, Verdure

Torta rustica con carciofi, cipollotti e caprino

Rieccomi! Sono stata lontana dal blog e dalla cucina per un paio di settimane. Ne avevo bisogno, anzi ne avevamo tutti bisogno: io, l’Uomo Goloso e la Nanetta…..Siamo stati dapprima al mare dove abbiamo passato 5 giorni all’insegna del relax, del sole e delle camminate lungo la spiaggia deserta…..Poi io e la Nanetta siamo tornate e ripartite alla volta di Roma dove abbiamo festeggiato il 50emo anniversario di matrimonio dei miei genitori……Insomma per quasi 15 giorni abbiamo avuto una vita da nomadi. Ieri sera siamo rientrate a casa e da oggi si ricomincia la scuola ed il solito tran tran. Ne approfitto per postarvi questa ricetta che avevo provato giusto un paio di settimane fa e che sicuramente rifarò a breve perché ci è piaciuta molto.

Buona settimana corta….

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Polpettone di tonno
18 Dicembre 2018
Polpette di pollo al profumo di mandarino
13 Dicembre 2018
Rotolo salmone, spinaci e formaggio fresco
12 Dicembre 2018
Antipasti, Cake e Torte Salate, Verdure

Torta rustica porri, patate e mortadella

Torta rustica porri, patate e mortadella

E’ la prima volta, dall’inizio di questo inverno, che pubblico la ricetta di una torta rustica. E’ vero anche che non ho preparato molte torte rustiche questo inverno, mi sono piuttosto concentrata sui cake salati con cui riesco a fare fuori, in modo semplice e saporito, tutto ciò che resta nel frigorifero. In genere preparo una torta rustica porri-patate e prosciutto cotto….questa volta però non avevo del prosciutto cotto che ho sostituito con la mortadella che è, in assoluto, il mio salume preferito.

Mi è piaciuto proprio il tocco della mortadella che da vigore ad un connubio -quello di porri e patate- quasi perfetto. 

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Polpettone di tonno
18 Dicembre 2018
Polpette di pollo al profumo di mandarino
13 Dicembre 2018
Rotolo salmone, spinaci e formaggio fresco
12 Dicembre 2018
Seo wordpress plugin by www.seowizard.org.