![](http://3.bp.blogspot.com/-DeS0P5E7kbM/VR_MDTKybEI/AAAAAAAAEdc/26ffssBJkXY/s1600/Crostata%2Bripieno%2Bcrema%2Bcaff%C3%A8.JPG)
E no, nulla di nuovo sul fronte occidentale….sono ancora bloccata a casa: la febbre è passata, ma rimane una brutta tosse, un raffreddore che non vuole proprio saperne di mollarmi ed un senso di spossatezza che mi accompagnerà ancora a lungo……ed allora per tirarmi un po’ su, visto che con l’influenza ho perso un paio di kili, mi sono preparata questa crostata con della crema al caffè e ricotta: ottima a fine pasto, perché no insieme ad un caffè!Buon weekend a tutti!
![](http://2.bp.blogspot.com/-fH95B_cVlgU/VSd-J0wKE0I/AAAAAAAAEeA/vO2zmEGHz8w/s1600/Crostata%2Bcrema%2Bal%2Bcaff%C3%A9.JPG)
Per la ricetta della frolla andate
quiPer la crema di ricotta e caffè
200 gr di ricotta vaccina
3 cucchiai di zucchero
40 ml di panna
1 tazzina di caffè non zuccherato
Lavorate la ricotta insieme allo zucchero, unite poi la panna liquida ed il caffè continuando a mescolare bene.Cuocete in forno a 170° la frolla per 10 minuti circa. Tiratela fuori, cospargetela di crema al caffè e poi infornatela nuovamente per altri 15 minuti. Lasciate raffreddare prima di mangiare. Io l’ho messa in frigorifero e la conservo così: mi sembra che il sapore del caffè venga esaltato ulteriormente.