Insalata di finocchi, arance, olive ed acciughe
by Serena Santolamazza
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Questo piatto contiene due ingredienti che sia io che l’Uomo Goloso amiamo moltissimo: le olive e le acciughe. In realtà la ricetta “tradizionale” di questa insalata, per altro molto diffusa al Sud, prevede le olive nere; io l’ho cambiata, modificandola ed adattandola ai nostri gusti, sostituendo le olive nere con quelle taggiasche ma, soprattutto, aggiungendo le acciughe che amiamo moltissimo.
E’ un’insalata fresca, ottima a fine pasto ma deliziosa anche come secondo piatto unico.Pagine 1 2