Coda di rospo in potacchio

La Nanetta adora le cozze ed il sushi: mangerebbe tutti i giorni questi due alimenti ma capite che non è pensabile proporglieli ogni giorno.  

Ed allora ogni volta cerco di sbizzarrirmi. La settimana scorsa ho comperato della coda di rospo freschissima dalla mia pescheria al mercato e l’ho preparata in potacchio con gli ultimi pomodorini dell’orto. Ho ripreso la ricetta del pollo in potacchio, ricetta tipicamente marchigiana e l’ho adattata al pesce.