Carbonara al tartufo nero

Questa pasta è favolosa nella sua semplicità. Una “banale” carbonara rivisitata in chiave autunnale sostituendo la pancetta con il tartufo nero in briciole ed in scaglie…..Non è mia la ricetta, ma del mitico Giorgione ed io l’ho voluta rifare visto che avevo in casa tutti gli ingredienti. Il risultato è, a dir poco, strepitoso!