Etichetta

Verdure

Antipasti, Cereali e Legumi, Verdure

Insalata di farro con pesto di barbabietola e ricotta salata

Insalata di farro con pesto di barbabietola e ricotta salata
Insalata di farro con pesto di barbabietola e ricotta salata

L’Uomo Goloso è dimagrito 7 kg dall’inizio dell’anno…..e posso affermare che un pochino il merito di questo dimagrimento è anche mio. A pranzo infatti gli preparo delle insalate di cereali che, oltre ad essere gustose, hanno il pregio di essere equilibrata anche sotto il profilo nutrizionale.

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Orzotto e fagioli cannellini
3 marzo 2015
Speedy soia…….
2 gennaio 2012
I porri e il burro
11 novembre 2011
Pasta, Pesce, Verdure

Pasta chi vruoccoli arriminati ovvero pasta con i broccoli in tegame

Pasta chi vruoccoli arriminati ovvero pasta con i broccoli in tegame

Ci siamo lasciati l’inverno alle spalle, la primavera è ormai arrivata; in questa stagione di transizione possiamo ancora trovare le verdure dell’inverno, ma sui banchi del mercato fanno già capolino le verdure primaverili: asparagi innanzitutto, agretti ed ancora carotine e spinaci novelli…..

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Spaghetti alla chitarra con ragù di lampuga
27 marzo 2017
Pasta broccolo fiolaro e pepita del Piave
27 febbraio 2017
Crespelle di verza con ripieno di caciocavallo
22 febbraio 2017
Pasta, Verdure

Pasta broccolo fiolaro e pepita del Piave

Pasta broccolo fiolaro e pepita del Piave

Succede che dal contadino dove vado ogni settimana a comperare la verdura, faccia spesso delle scoperte interessanti. L’ultima di queste, in ordine di tempo, è stata quella del broccolo fiolaro…..ho visto sul bancone un mazzo di verdura dalle foglie vagamente somiglianti a quelle del broccolo verde, ho chiesto che cosa fosse ed il contadino mi ha risposto che si trattava di una varietà di broccolo tipica della zona di Vicenza.

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Insalata di barbabietola, patate e pancetta
14 aprile 2017
Riso alla cantonese
14 aprile 2017
Spaghetti alla chitarra con ragù di lampuga
27 marzo 2017
Pasta, Pesce, Verdure

Orecchiette zafferano, porri e salmone

Orecchiette zafferano, porri e salmone

Lasciate stare la foto che è orribile e non rende merito alla ricetta (non so a cosa stessi pensando mentre scattavo la foto…..forse avevo solo fame e sono andata troppo di corsa) e concentratevi solo sulla ricetta perché queste orecchiette sono veramente buone e, a mio modesto avviso, l’abbinamento tipo di pasta-verdure-pesce in questo caso è particolarmente azzeccato. Forse c’entra anche il fatto che mi piacciono molto le orecchiette come tipo di pasta e che trovo stimolante il loro abbinamento con verdure diverse dalle “classiche” e più scontate cime di rapa…..insomma provatele e poi fatemi sapere!

 

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Insalata di barbabietola, patate e pancetta
14 aprile 2017
Riso alla cantonese
14 aprile 2017
Spaghetti alla chitarra con ragù di lampuga
27 marzo 2017
Antipasti, Pesce, Verdure

Tortino alici e patate

Tortino alici e patate
Tortino alici e patate

Piove piove piove ed i week end con la Nanetta ammalata sono lunghissimi……ogni tanto mi concedo delle incursioni in cucina per preparare da mangiare per la settimana e per sperimentare nuove ricette e nuovi abbinamenti culinari…….Questo tortino di alici e patate è semplicissimo da fare, ha pochi ingredienti e permette di mangiare del pesce azzurro in una maniera alternativa.

 

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Insalata di barbabietola, patate e pancetta
14 aprile 2017
Riso alla cantonese
14 aprile 2017
Spaghetti alla chitarra con ragù di lampuga
27 marzo 2017
Antipasti, Verdure

Humus di barbabietola e semi di papavero

Humus di barbabietola e semi di papavero

Oggi sono di corsissima….ho tante cose da fare al lavoro ed inoltre domani sono in trasferta…ce la farò a fare tutto?
Ho i miei dubbi…..ma intanto vi posto al volo la ricetta di un humus di barbabietola che ho provato nel fine settimana. Semplice da fare ed ottimo come antipasto da proporre anche ai vegani!

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Polpette di verza con cuore fondente di provolone molisano
7 marzo 2017
Insalata finocchi, pere e pecorino
2 marzo 2017
Pasta broccolo fiolaro e pepita del Piave
27 febbraio 2017
Antipasti, Frutta

Contorno di castagne, mele e fichi secchi

Eccomi arrivata alla vigilia dell’Epifania…..Natale e Capodanno sono passati, manca solo la festa della Befana molto diffusa in Italia centro-meridionale, ma quasi sconosciuta al Nord. Io mi sto godendo gli ultimi giorni di ferie a Roma insieme alla Nanetta, mentre l’Uomo Goloso è rimasto a Milano a lavorare. E per festeggiare la Befana che chiude il periodo delle feste natalizie, oggi vi ri-propongo un contorno profumato e speziato che sta benissimo con i brasati e con la polenta naturalmente!

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Polpette di verza con cuore fondente di provolone molisano
7 marzo 2017
Insalata finocchi, pere e pecorino
2 marzo 2017
Pasta broccolo fiolaro e pepita del Piave
27 febbraio 2017
Antipasti, Pesce, Verdure

Crocchette di baccalà e patate

Crocchette di baccalà e patate

Visto che la vigilia di Natale si mangia solo pesce, eccomi oggi con una ricetta di crocchette di baccalà e patate che amo moltissimo. E’ una ricetta tipica del Portogallo che io ho imparato ad amare quando ero Francia perché li preparava spesso la mia amica portoghese Goretti…..queste crocchette di baccalà sono un po’ come le ciliegie….una tira l’altra!

 

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Insalata di barbabietola, patate e pancetta
14 aprile 2017
Riso alla cantonese
14 aprile 2017
Spaghetti alla chitarra con ragù di lampuga
27 marzo 2017
Antipasti, Pesce, Verdure

Tortino di broccoli con salsa di acciughe

Tortino di broccoli con salsa di acciughe

E’ tempo di broccoli, cavolfiori, broccoletti, cime di rapa…insomma di tutte quelle verdure che piacciono tanto a noi e che anche la Nanetta gradisce molto. Ultimamente però ho voluto provare qualcosa di diverso: dei tortini di broccoli che ho poi condito con una semplice salsa di acciughe sott’olio….che dire se non che sono buonissimi e semplici da preparare ma soprattutto sono un contorno diverso dal solito e che può tranquillamente stare da solo.

 

Lascia un commento goloso
Articoli Correlati
Polpette di verza con cuore fondente di provolone molisano
7 marzo 2017
Frittelle di piselli, pecorino e menta
17 febbraio 2017
Tortino di astice con broccoli e crema di olive nere
30 dicembre 2016
Seo wordpress plugin by www.seowizard.org.