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India

Carne

Filetto di maiale e la sua crosta di spezie

Oggi vi ri-propongo una ricetta che avevo postato tanto tempo fa ma che riscuote sempre un grande successo. Si tratta del filetto di maiale, un taglio di carne che apprezzo molto, e che cucino con una saporita crosta di tandoori……ottimo abbinato con del riso basmati o con delle patate semplicemente schiacciate. E’ un modo semplice per portare in tavola un tocco di esotismo….

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Ho deciso di approfittare del periodo della Quaresima per provare a disintossicarmi. Non che io mangi particolari schifezze in generale, però vorrei veramente limitare/eliminare tutti quegli alimenti in più che mi gratificano nel breve periodo ma che poi non contribuiscono di certo ai miei sforzi di controllare il peso: quindi meno zuccheri lavorati e più zuccheri naturali, meno cioccolata anche se fondente, meno caffè e meno salumi (anche se effettivamente io i salumi li mangio si e no una volta a settimana). L’obiettivo di questi 40 giorni non è quello di perdere peso, quanto di ritrovare un equilibrio anche a livello intestinale che non sempre ho avuto, soprattutto nell’ultimo periodo.

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