Risotto finferli, castagne e gorgonzola

La ricetta che vi propongo oggi l’ho pensata io, io ho comperato gli ingredienti, ho spiegato all’Uomo Goloso come immaginavo di realizzarla ma poi, concretamente, è stato lui che l’ha cucinata. Fantastico, questo risotto ci piaciuto molto forse perché racchiude due ingredienti autunnali che amiamo moltissimo: i finferli e le castagne.  A mio avviso i finferli si abbinano meglio alle castagne rispetto ai porcini…ma questa è una mia personalissima opinione. Il gorgonzola alla fine poi da quel tocco di cremosità che in un risotto non guasta mai.