Seppie e piselli alla romana

E’ tempo di piselli e di fave fresche….non ho resistito ed, oltre alla vignarola che in questo periodo è presente spessissimo sulla nostra tavola, ho preparato per l’Uomo Goloso le seppie con i piselli….ma non le seppie in umido, con il sugo per intendersi, ho voluto cucinare la versione romana delle seppie con i piselli cioè in bianco con il vino bianco. Dopo una cottura di quasi un’ora le seppie erano morbidissime, mentre i piselli freschi si erano quasi completamente sfaldati…..che buone!