Dolci, Frutta

Crostata di lamponi e crema ai pistacchi

Crostata di lamponi e crema ai pistacchi
Crostata di lamponi e crema ai pistacchi

Avevo visto tempo fa la ricetta di una torta con crema di pistacchi, fragole e lamponi proposta da Christophe Michalak, pasticcere stellato che propone una pasticceria innovativa che ho già avuto modo di provare a Parigi e che seguo sempre su Instagram. La sua torta con crema di pistacchi è spaziale, ma io ho voluto riprovare a farla a casa, adattandola alle mie capacità ed ai nostri gusti. A noi il risultato è piaciuto moltissimo, è una torta che farò e rifarò perché l’abbinamento tra i pistacchi ed i lamponi è à tomber!