Spaghetti alla chitarra con ragù di lampuga

Ma cos’è la lampuga vi starete chiedendo? La lampuga  è un pesce azzurro che si trova nelle acque della Sicilia e che è comunemente conosciuto anche con il nome di capone. E’ un pesce magro, è facile da pulire e si presta a molte preparazioni culinarie: è ottima alla brace, al forno, in padella ma rende al meglio cucinata al cartoccio o alla griglia. Adesso non vi resta che trovarla e comperarla!